Layalina

Crema de cigrons, salsa de sèsam, llimona, all i oli d'oliva.

Crema de cigrons, salsa de sèsam, vedella mòlta, pinyons, llimona, all i oli d'oliva

Crema d'albergínia, salsa de sèsam, all, llimona i oli d'oliva.

Crema de pebrot vermell, nous, all, melassa granadina i oli d'oliva.

Crema de iogurt natural, sal i oli d'oliva. Barrejat amb cogombre.

Amanida de julivert, tomàquet, ceba, blat, llimona i oli d'oliva

Enciam, tomàquet, cogombre, julivert, ceba, pa fregit, col vermella, ruca, melassa granadina i amanida d'oli d'oliva

Enciam, tomàquet, cogombre, pebrot, julivert, llimona, ceba, ruca, col vermell, formatge i amanida d'oli d'oliva

remolatxa, ceba, julivert, llimona, oli d'oliva

Patates naturals, all, coriandre, llimona, oli d'oliva i pebre vermell

Patates, alls, coriandre, llimona, xampinyons, pèsols, carbassó i pebrot.

Patates fregides en oli exquisit

Pa de llenties fregides o a la planxa

Pa libanès en forma d'hòstia feta de farina de blat.

Croqueta de cigrons, porro, coriandre, all i espècies.

Croqueta farcida de vedella mòlta, blat, ceba i espècies

Dumpling farcit de carn mòlta, ceba i espècies

Dumpling farcit d'espinacs, ceba i llimona

Rotlle farcit de formatge gouda, mozzarella, orenga i julivert.

Rotlle farcit de verdures variades

Pollastre, porros, coriandre, all morat, espècies i oli d'oliva

Pa de pita farcit de carn, ceba, julivert i espècies

Pa de pita farcit de formatge, orenga i xampinyons

Pa de pita farcit de formatge i vedella mòlta amb espècies

Tàrtar de carn, blat i espècies

Cigrons, pa fregit, iogurt, all, albergínia, comí, ametlles, pinyons i oli d'oliva

Mongetes, llimona, all, tomàquet, salsa de sèsam, comí, julivert i oli d'oliva

Fulles de raïm farcides de carn, arròs i espècies

Fulles de raïm farcides de verdures, arròs i espècies

Fulles de col farcides de carn, arròs i espècies

Broqueta de pollastre marinat i espècies.

Broqueta de xai marinat i espècies.

Broqueta de pollastre mòlt, espècies i all.

Broqueta de vedella mòlta, espècies, ceba i julivert.

Broqueta de carn de xai mòlta, ceba, all i julivert

Broqueta de soja marinada i espècies.

Broqueta de filet i espècies.

Tires de pollastre marinat, espècies i salsa de sèsam.

Tires de vedella marinades, espècies i salsa de sèsam.

Tires de soja marinades i espècies

Arròs basmati, xai, vedella mòlta, fruits secs i espècies.

Arròs basmati, pollastre, espècies, fruits secs i vedella mòlta.

Arròs basmati, verdures, fruits secs i espècies.

Arròs basmati, verdures, pollastre, fruits secs i espècies

Arròs basmati, mantega i fruits secs.

Sopa a base de cebes i espècies.

Sopa d'espècies i llenties grogues.

Sopa a base de verdures i espècies.

Flam a base de suc de taronja i llet.

Llet, aigua de roses i flor de taronger.

Iogurt blanc natural, mel de canya i nous.

Crema suau i escumosa, xocolata, llet i ou.

Torró tou de sèsam i pistatxo.

Pastel elaborado con una pasta de pistachos o nueces trituradas, distribuida en una masa filo y bañado en almíbar o jarabe de miel. Existen diversas variedades que incorporan avellanas y almendras, entre otros frutos secos.

Gelat de festuc, maduixa i xocolata amb gust

Crema, pistatxo, xocolata blanca, aigua de flors i flor de taronger

AIGUA MINERAL NATURAL SENSE GAS, SUAU, LLEUGERA I EQUILIBRADA DE DÈBIL MINERALITZACIÓ. BAIXA EN SODI.

Aigua suau i fina amb lleugera gasificació i mineralització natural. Té un toc de sabor molt particular i personal.

Es un refresco azucarado de color marrón oscuro o negro debido al caramelo de su composición. Originalmente se vendía en farmacias. Frecuentemente esta posee cafeína. Dos de los ingredientes originales y de donde obtiene el nombre son hojas de coca y semillas de Cola acuminata.

Zero es una de las variantes no calóricas de Coca-Cola y es parte del compromiso de The Coca-Cola Company para ofrecer más opciones de productos sin calorías que satisfagan las necesidades y deseos de las personas. Es un refresco que tiene un gran sabor, de alta calidad, con cero calorías, cero azúcar y baja en sodio.

Tiene un gran sabor, de alta calidad, sin calorías, sin conservadores, ni colorantes artificiales, bajo en sodio y al ser ligero, puede ser una opción más de hidratación por su alto contenido de agua.

Sprite es una refresco hecho a base de agua carbonatada con sabor a Lima o limón, incolora y sin cafeína, creada por la empresa "The Coca-Cola Company".

Fanta naranja es la bebida con zumo de frutas refrescante joven, alegre y extrovertida. Este clásico refresco burbujeante Fanta le ayudará a aplacar rápidamente su sed, proporcionándole al mismo tiempo un agradable sabor y aroma a naranja.

Fanta Limón, es una bebida refrescante con un 6 % de zumo de limón, con el sabor divertido e inconfundible de Fanta que te ha acompañado toda la vida. Ahora Fanta tiene un 48 % menos de azúcar y es baja en calorías.

Beguda refrescant i aromatitzada Sabor Mango Pinya, elaborada i distribuïda exclusivament a les Illes Canàries.

Appletiser es una bebida de zumo manzana 100% natural ligeramente gasificada y espumosa. Elaborada a partir de 7 variedades distintas de manzana que le dan un sabor exquisito.

Royal Bliss Creative Tonic Water, es una tónica reinventada, con un toque moderno, poco amarga, fresca y equilibrada. Disfruta con Royal Bliss de la coctelería en casa. Toma tu refresco con mucho hielo, solo o mezclado, y un twist de lima, limón o naranja.

Un innovador mixer que combina notas de fruta del bosque con una sugerencia de frutas de hueso. Una tónica no conformista y de espíritu libre. Disfruta con Ro yal Bliss Bohemian Berry Sensation de la coctelería en casa.

Denominación del alimento: Néctar de pera piña, parcialmente a partir de concentrado, con edulcorante. Ingredientes: Agua, pulpa de Pera (44 %), zumo de piña a partir de concentrado (6%), acidulante (ácido cítrico), antioxidante (ácido ascórbico) edulcorante (glucósido de steviol).

SABOR: Pera Piña

Red Bull Energy Drink és una beguda energètica creada per l'austríac Dietrich Mateschitz als anys 80. Conté principalment aigua, sucre (sacarosa, glucosa), cafeïna, així com diferents vitamines (niacina, taurina, àcid pantotènic, B6 i B12).

El Lassi és una beguda tradicional de l'Índia elaborada amb iogurt. És popular en aquest país, encara que es va originar al Panjab.

Cervesa daurada brillant que parteix d'una selecció de maltes i llúpols especialment amargs i el seu procés de cocció, fermentació i maduració es desenvolupa al llarg de 20 dies.

Elaborada amb aigua d'origen volcànic de les muntanyes d'Anaga i llúpol, Hallertau és una cervesa amb un color daurat intens, amb una aroma afruitat i un sabor molt equilibrat amb tocs afruitats i àcids que la converteixen en una cervesa molt refrescant ideal per consumir molt freda, 5ºC, com aperitiu.

Elaborada amb aigua d'origen volcànic de les muntanyes d'Anaga i llúpol, Hallertau és una cervesa amb un color daurat intens, amb una aroma afruitat i un sabor molt equilibrat amb tocs afruitats i àcids que la converteixen en una cervesa molt refrescant ideal per consumir molt freda, 5ºC, com aperitiu.

Vi de capa mitja molt brillant. En nas es perceben notes de fruita madura (mores, groselles) molt ben ensamblades amb aromes torrats, canyella, caramel toffé. En boca és un vi vellutat, molt agradable i amb una gran expressió afruitada. És llarg i amb taní d'alta qualitat.

Groc verdós pàl·lid amb tonalitats nacrades. Net i lluminós. Aromes florals primaris sobre un fons de poma i aranja. Primera sensació afruitada amb un toc de frescor, seguit d'un pas en boca delicat i saborós.

Color groc verdós, net i brillant. Fruita fresca i elegants notes herbàcies. Boca sucosa i afruitada amb una dolçor agradable i persistent. Postres dolços, fruites àcides i formatges forts.

Cervesa clara i brillant, amb una escuma blanca i consistent. Destaquen les seves lleugeres notes afruitades, fruit de la fermentació. De cos mitjà, fresc, equilibrat i molt fàcil de beure. En boca és moderadament dolç i recorda el gust del cereal.

Dorada Especial Esencia Negra és una cervesa tipus lager que utilitza llevats de baixa fermentació juntament amb ingredients d'origen i varietats seleccionades, entre les quals es troben dos tipus de malta torrada i dos tipus de llúpol, que són els responsables del color i sabor d'aquesta varietat.

La cervesa que triomfa a Canàries i que tothom vol tastar quan hi ha estat. El sabor més guanxe però sense alcohol, perquè ningú es quedi sense la seva Cervesa Daurada. L'experiència de cervesa real amb el sabor, el color i l'escuma d'una cervesa real, però sense alcohol.

La nova cervesa incorpora una tècnica d'eliminació de l'alcohol pionera a Canàries, que permet crear una cervesa més natural, que manté el seu aroma i sabor original. El procediment comú d'eliminació de l'alcohol, mitjançant procés tèrmic de destil·lació, ha estat substituït pel denominat de contacte fred. Això suposa introduir canvis en la fase de maceració, durant la cocció del gra. A això s'afegeix l'posterior afegit de la llevat a una temperatura molt més baixa que la normal, entre 0 i 5 graus, la qual cosa fa que la fermentació sigui molt lleu i que no es produeixi alcohol. Amb tot això s'aconsegueix una cervesa refrescant lliure d'alcohol, que conserva les seves propietats més característiques, centrades en un sabor a dolç cereal, un llúpol d'intensitat lleugera, amb suau postamargor i un marcat aroma afruitat.

La cervesa Tropical Limón, estil Kriek, s'elabora a Espanya. Té 60 calories si s'ingereix 35cl. Ingredients d'origen animal no estan inclosos en la seva elaboració, per la qual cosa és ideal per a vegans. Té un 2% de graduació.

Johnnie Walker Black Label és ric, complex i equilibrat, una barreja amb notes de baies, vainilla i terra fumada. Barrejat exclusivament amb whiskies madurats durant almenys 12 anys, reuneix sabors dels quatre racons d'Escòcia per crear una experiència complexa, profunda i enriquidora.\ r\ n

Johnnie Walker Red Label destaca pel seu caràcter i intensitat, per les seves notes especiades que exploten amb sabors vibrants i fumats. És una barreja que combina whiskies lleugers de la Costa Est escocesa i whiskies fumats foscos de la Costa Oest, creant una extraordinària profunditat de sabor.

Ballantine\'s Finest és un whisky escocès barrejat complex, refinat i elegant, el seu sabor es considera ideal per satisfer l'estil modern. El color or clar de la marca i el sabor inconfusible provenen d'una complexa barreja de whiskies de malta i grans especialment seleccionats.

La barreja de whisky madura durant un mínim de 12 anys. És un whisky amb aroma d'herbes silvestres, bruc, mel i fruites. Aquest whisky es caracteritza per un color ambre radiant i càlid. És un whisky escocès de luxe superior, amb una textura cremosa al paladar i notes de mel, vainilla i poma madura.

Aquest whisky és el producte de la barreja de 42 whiskys individuals: 36 malts i 6 whiskys de gra. Dels whiskys de malta utilitzats, més del 80 per cent provenen de la regió de Speyside. Les destil·leries Knockando, Auchroisk, Strothmill i Glen Spey produeixen les maltes que formen el cor de la barreja.

100 Pipers és un dels pocs whiskies considerats deluxe, ja que el seu cupatge consta d'una selecció de més de 30 whiskys de major criança i amb diferents perfils de sabor, que donen lloc a un producte amb suaus matisos aromàtics amb presència de notes dolces i fumades.

A diferència de molts altres vodkas, Absolut Vodka Original no conté sucre afegit, cosa que el fa tan pur com pot ser el vodka. Té un sabor ric, amb cos i complex, però suau i madur amb el caràcter distintiu del gra de blat, seguit d'un toc de fruita seca.

Smirnoff és un vodka d'origen rus, 37,5% alc. /vol., obtingut per triple destil·lació d'alcohol de gra, i filtrat per carbó vegetal, la fabricació del qual va començar el 1864 per Piotr Alexandrovich Smirnov.

Moskovskaya s'obté per triple destil·lació. És un vodka Premium rus, 40,0% alc. /vol., obtingut per triple destil·lació d'alcohol de gra, al qual s'afegeix aigua purificada i petites quantitats de bicarbonat i àcid acètic.

Tira o tret a les 2.00

Tira o tret a les 2.00

Beefeater London Dry Gin és una de les ginebres més venudes del món, destil·lada a l'estil tradicional London Dry. Té una aroma que primer fa referència al ginebre, després notes cítriques amb un to afruitat s'expressen amb gran delicadesa.

Beefeater Pink Strawberry és la nova ginebra rosa elaborada amb la recepta original de Beefeater London Dry més l'aroma natural de maduixa per donar-li un intens i deliciós sabor a maduixa.\ r\ n\ r\ nAl nostre fundador, James Burrough, li agradava experimentar amb noves ginebres i licors aromatitzats, i va comprar els ingredients en El Covent Garden de Londres es comercialitza a la dècada de 1800. Aquests arxius de receptes i mercats de Londres van inspirar la nostra nova beguda: Beefeater Pink Strawberry.

Color rosa. En nas trobem notes marcadament alcohòliques, afruitades de nabius, maduixa dolça, maduixa àcida, i lleugeres notes cítriques. En boca és càlid i amb notes dolces. El final és mitjà i juntament amb records de maduixes, apareixen notes afruitades clarament dolces i un contrapunt amarg.

Puerto de Indias Classic Gin destaca pel seu caràcter burly per una ginebra més intensa, més cítrica. La llima, l'aranja, la pell de taronja i llimona i el coriandre donen al paladar un toc molt fresc. 40% Volum d'alcohol.\ '

Textura. En boca transmet pell de llimona i dolçor mitjana, seguit de ginebre intens i dolçor àcida de llimona, recolzat per notes superiors de coriandre i regalèssia, equilibrades per les notes més profundes i especiades que defineixen la base del paladar.

Des de la seva creació per Charles Tanqueray en la dècada de 1830, Tanqueray London Dry Gin sempre ha utilitzat la mateixa recepta* premiada i s'elabora amb els quatre ingredients botànics clàssics de la ginebra: ginebre amb aroma de pi, coriandre picant, angèlica fragant i regalèssia dolça.

És una ginebra amb un doble procés de destil·lació en alambins de coure on prèviament s'han macerat diferents components: baies de ginebre (ingredient fonamental de la ginebra), taronges i llimones de la Mediterrània.

Ron Arehucas Carta Blanca és un rom blanc que prové d'Arucas, Gran Canària, Illes Canàries amb un sabor intens i definit que li donarà un toc exquisit a qualsevol tipus de beguda. Cada ocasió pot convertir-se en un moment especial si ho acompanyes amb Arehucas Carta Blanca.

El rom Arehucas Carta Oro, s'elabora a les Illes Canàries. Considerat un dels millors rom d'Espanya. És un deliciós rom per fer els teus millors còctels. D'aroma lleuger però ben definit, és un rom equilibrat, amb presència i el sabor precís per deixar la seva empremta en qualsevol combinació.

Aquest rom és una sèrie de barreges acurades i equilibrades de begudes espirituoses envellides en bótes de roure. És lleuger i aromàtic, amb tènues tonalitats grogues pàl·lides i el sabor afruitat de la canya de sucre acabada de premsar. És un rom amb tons daurats pel seu procés d'envelliment en bótes de roure.

En un llarg procés d'envelliment en bótes de roure blanc, infusiona el rom amb sabors forts i complexos. Emet un bouquet excepcional i exquisit, amb notes intenses i complexes de cacau, vainilla, fusta de cedre, tabac dolç i exuberants fruites tropicals. Un brou elegant i excepcionalment ric.

Rom envellit amb un color ambre, brillant i net. Amb un lleuger aroma llenyós amb notes de xocolata, no és un rom de gran complexitat. En boca és untuós i mantegós, amb certa presència del taní de la fusta, però una mica sec en el sentit general. Suau i molt equilibrat.

És un brandi amb un color ambre daurat, amb transparència viva. Brillant, brillant. En nas té una intensitat aromàtica molt equilibrada, amb notes de bon destil·lat i enriquida per fines notes de pastisseria. En boca és rodó, equilibrat, amb tocs torrats de dolçor (pastisseria, fruits secs).

Arak o Araq és una beguda alcohòlica anisada, destil·lada i incolora, produïda al Llevant Mediterrani: Líban, Palestina, Israel, Síria, Jordània i Iraq. La paraula prové de l'àrab araq que significa\ 'suc\ 'o\ 'suor\'. Arak no s'ha de confondre amb un licor amb un nom similar, l'arrack.

Antioquian Sugar Free Brandy, està elaborat amb alcohols aliens, essències naturals d'anís i aigua potable tractada mitjançant filtres de carbó vegetal, totes aquestes entrades mixtes combinen el sabor inigualable de Antioquian Brandy SENSE SUCRE 29º, que presenta agradables notes alcohòliques lleugerament suavitzades...

Barreja de cítrics i taronges amb vi blanc fresc, aquest nou aperitiu és una beguda perfecta per a la tarda. El seu color natural i ardent, i el seu sabor cítric i afruitat són el resultat d'una acurada col·laboració entre el nostre Mestre Blender i Mestre Herbolari.

MARTINI® Bianco (750 ml); és un vermut italià blanc dolç, suau i harmoniós. En el seu cor hi ha una combinació d'herbes dolces i florals i espècies que produeixen un vermut d'estil més suau. La combinació és una barreja equilibrada entre notes dolces i amargues.

Composta per tocs especiats i tints de vi, aquesta beguda deixa un regust de boca molt agradable quan es gaudeix a la natura o com a aperitiu.\ r\ n\ r\ nDepenent de les teves necessitats, també pots utilitzar-la com a ingredient clau en el teu còctel. A més, com a garantia de la seva qualitat de fabricació, s'obté per infusió de moltes herbes de muntanya.

Autèntic licor de sabor a ametlles

Licor d'avellana

Amb Vainilla i 100% Aràbica

Licor de Crema, elaborat a partir d'una barreja de crema de llet fresca, whisky irlandès, vainilla, cacau pur i sucre. El seu contingut alcohòlic és del 17%.

Jägermeister és un licor d'herbes edulcorat, però amb un toc amarg, que té un contingut alcohòlic del 34,5%. És molt popular a Baixa Saxònia, a la ciutat de Wolfenbüttel (Alemanya). En aquesta ciutat és l'arrel de l'empresa que el comercialitza: Mast-Jägermeister SE. A Saxònia, així com a Wittmar (Baixa Saxònia), hi ha dues de les instal·lacions principals. La recepta secreta d'aquest licor alemany, anomenat Jägermeister (en alemany:\ 'alcaide de joc\ '; literalment: mestre de caça), es prepara amb 56 herbes diferents.

Aranja amb Vodka

Licor a base de llimona

La gamma Rives sense alcohol consta de 5 sabors diferents, són perfectes per gaudir com a aperitiu o a taula en companyia dels teus amics.\ r\ n\ r\ nSALVATGE BLACKBERRY\ r\ n\ r\ nBeguda refrescant per diluir amb un 18% de suc de mora, de color morat i intens aroma de mora silvestre.\ r\ n\ r\ nServir molt fred o amb gel, és la beguda perfecta per gaudir com aperitius, o còctels de sobretaula.\ r\ n\ r\ nBeguda sense alcohol 0,0%

Sabor afruitat a préssec sense alcohol, net, intens i amb el major percentatge de suc de fruita 35%, pel que destaquen en naturalitat.

El Charlys Melon sense alcohol té un agradable i apetitós gust de fruita, amb aromes intensos i nets, i un gran percentatge de suc de fruita.\ r\ n

Un cafè només seria aquell cafè al qual no se li afegeix res a la tassa de cafè, simplement aigua i cafè infusionat en l'aigua que s'ha utilitzat en l'extracció. Un sol cafè és, per tant, un cafè que no té cap altre producte afegit que no sigui l'aigua utilitzada en l'extracció del cafè.

El cafè llarg o només el cafè llarg es prepara com un espresso, però amb un temps d'elaboració més llarg, cosa que es tradueix en una tassa de cafè més gran.

Un cafè tallat és un cafè espresso generalment al qual s'afegeix tot, des d'unes gotes de llet fins a aproximadament 50% de llet i 50% de cafè per extreure l'amargor del cafè a la tassa.

És una barreja de llet espumada i el líquid de la llet al vapor. El cafè amb llet és un clàssic entre els consumidors de cafè que prefereixen un sabor espresso més fort. La llet en latte afegeix o potencia el sabor de la beguda, encara que l'espresso segueix sent el sabor dominant en boca.

La llet i la llet és molt senzilla. És un cafè amb llet condensada, llet normal i la seva crema pesada, en un got més prim i llarg que ens deixa amb aquest aspecte tricolor.

El cafè americà és la beguda calenta ideal per a persones que volen beure un deliciós espresso, però que no poden tolerar el sabor intens de l'espresso. Perquè el Americano no és altra cosa que un espresso amb aigua calenta, o més exactament: un cafè que es compon de parts exactament iguals d'espresso i aigua.

La seva base és un cafè espresso al qual se li afegeix llet condensada. Obtenint així un cafè molt dolç. Com a concepte és un cafè molt senzill, va néixer a la zona alacantina d'Espanya i des d'allà s'ha anat popularitzant i estenent a altres zones de país.

També coneguda com flor de til·ler a Amèrica del Nord, la til·la és una planta amb la qual es produeixen infusions amb propietats relaxants, i s'utilitza àmpliament per calmar estats d'ansietat i combatre l'insomni, però aporta molts altres beneficis per al nostre organisme.

La infusió de menta pennyroyal és molt digestiva i, gràcies a les propietats antiespasmòdiques d'aquesta planta, és excel·lent per calmar i alleujar els dolors d'estómac. A més, també ofereix propietats colerètiques, ajudant a estimular el funcionament del fetge per augmentar la secreció biliar.

Te verd menta en infusió. Una infusió saborosa, delicada i refrescant, amb propietats digestives i diürètiques. Sabor fresc i mentós. Ha estat collit i envasat en el seu millor moment per tal de conservar intactes els principis actius que el caracteritzen.

López Cristóbal Criança

Fitxa Tècnica
Composició Varietal: 95% Tinta del País, 5% Merlot.

Edat del cep: 30 anys

Alçada: 790 m

Origen: Finca La Colorada

Sòl: Calcari

Vendimia: A mà en caixes de fruita i posterior taula de selecció.

Elaboració: Fermentació a 28 º C.

Edat de les Bótes: 1 a 3 anys

Criança en bótes: 12 mesos en bótes roure 80% francès, 20% americà.

Criança en ampolla: 12 mesos.

Producció: 90.000 ampolles

Notes de tast: Color vermell picota intens, amb matisos violacis. Net i elegant en nas, amb molts records fruitals, de fruita vermella, grosella, mora i murtra, a més de suggerents notes balsàmiques. Madur, complex, ric en matisos. Boca ampla i equilibrada, carnós, tanins dolços madurs, fustes torrades, saborós i persistent. Suntuós i elegant en via retronasal.

López Cristóbal Criança
Composició Varietal: 95% Tinta del País, 5% Merlot.
Edat de la vinya: 25 anys
Altitud: 770 m
Origen: Finca la Linde
Sòl: Calcari-llimós
Verema: A mà en caixes de fruita i posterior taula de selecció.
Elaboració: Fermentació a 23 º C.
Edat de les bótes: 1 a 3 anys
Criança en bótes: 3 mesos en bótes roure francès 100%.
Criança en ampolla: 3 mesos.
Producció: 200.000 ampolles.
Notes de tast: Color vermell cirera intens, amb reflexos violacis. La perfecta conjunció fruita-fusta, realça nítidament la seva intensitat aromàtica. (maduixes, baies i fruites del bosc). Persistent en boca, resulta saborós, molt ben estructurat; mantenint el seu equilibri molt personal permetent endevinar el seu breu contacte amb la fusta.

CRIANÇA
PAGAMENT DELS CAPELLANS
Fill de la terra exigent, de les vessants fredes, de la perseverança. El Criança és el vi essencial. Equilibri i integritat. Mostra les bones maneres de l'experiència i la gràcia de la vinya plena. Boca sucosa de fruites negres que convida a menjar i sentir-se bé.

Però hi ha més. El Criança manté un pacte invisible amb el paisatge. Una força imperceptible que ens acosta a la veritat del lloc. I en un instant converteix les vinyes de clima extrem en el lloc més acollidor del món.

PROCEDÈNCIA
Procedent de vinyes amb una edat mitjana de 35 anys, seleccionades als municipis de Pedrosa de Duero, Anguix i Roa.

VITICULTURA
Ceps de tempranillo en terres argilo-calcàries, pedregoses, pobres en matèria orgànica i de molt baixa fertilitat.

CRIANÇA
12 mesos en bótes de roure francès de 300 litres.

JEUNE ROBLE
PAGAMENT DELS CAPELLANS
Com les ganes de compartir una bona xerrada, una trobada entre amics o unes delícies, sempre tenim amb nosaltres el vi que representa la jovialitat i el gaudi.

El Jove Roure és per a tots i per a tot moment. Fresc i vibrant, alhora complet i ple d'energia. Un caràcter clar, afable, obert, sòlid. Ens prenem molt seriosament la seva elaboració per aconseguir, cada any, el vi de l'alegria i la satisfacció.

PROCEDÈNCIA
Raïm procedent de vinyes amb una edat mitjana de 25 anys, seleccionades als municipis de Pedrosa de Duero, La Horra i Gumiel del Mercado

VITICULTURA
Ceps de tempranillo en terres argilo-calcàries, pobres en matèria orgànica i de molt baixa fertilitat.

CRIANÇA
5 mesos en bótes de roure francès de 300 litres.

VIVANCO CRIANÇA
Fresc i Floral

VARIETATS
95% Tempranillo, 2% Maturana Tinta, Graciano 3%

ANYADA
2019

VINYES
Selecció de vinyes pròpies dels terroirs de Briones, Sant Vicenç, Alesón (Finca San Antón), Villamediana, Agoncillo i Tudelilla, repartides en 20 parcel·les de diferents altituds, terres i orientacions.

VEREMA
Manual. Totes les raïms romanen en cambra de fred durant 36 hores abans del seu processament en taula de selecció. La verema va començar a principis d'octubre, en el cas del Tempranillo, i a mitjans en el cas del Graciano i la Maturana Tinta.

ELABORACIÓ
Després d'un suau esquitxat, el most es diposita per gravetat en petits tines de roure francès on fermenta i macera en contacte amb les pells a una temperatura màxima controlada de 28 °C, rebent lleugers remontats durant 20 dies.

FERMENTACIÓ MALOLÀCTICA
En petits tines de roure francès.

CRIANÇA
16 mesos en bótes de roure francès (60%) i americà (40%), amb trasiegos periòdics i un mínim de 6 mesos en celler.

LA BOTELLA
La nostra ampolla està inspirada en una original del s. XVIII visitable al Museu Vivanco de la Cultura del Vi.

NOTA DE TAST
Color vermell brillant amb lleugers marges porpres. Aromes frescos i intensos a fruits vermells, amb notes espaiades i de regalèssia, acompanyat d'elegants aromes torrats i fumats. En boca es mostra fresc i golós, amb un pas de boca elegant, persistent i molt equilibrat.

SERVEI I MARIDATGE
Servir a una temperatura d'entre 16 i 18 oC. Perfecte per acompanyar tot tipus de tapes, plats de la cuina mediterrània, arrossos, llegums, pasta i tot tipus de carns blanques i vermelles.

Edulis Criança
Edulis és un vi categòric, 100% Tempranillo, 100% roure francès amb una criança de més de 12 mesos en bóta. Criança d'entrada lleugera, equilibrat i rodó amb aromes a fruits vermells, glop plaent i llarg postgust, ideal per gaudir-lo de tapes o acompanyant un bon àpat.

Un vi versàtil que combina perfectament amb amanides, pastes amb salses intenses, carns blanques, vermelles, caça petita, estofats, peixos blaus o fins i tot blancs en salsa.

Elaboració/Criança
12 mesos en bótes de roure francès, posteriorment reposa 2 mesos en tines de roure francès Allier de 22 Hl.

Temperatura de Servei
14-15ºC

Visual
Vermell cirera intens, de capa mitjana, net i brillant.

Aromes
Al nas predominen els aromes varietales de fruits vermells, com ara la nabiusa i la cirera, lleugeres notes de regalèssia i una fusta molt ben muntada que aporta matisos balsàmics amb subtils torrats.

Boca
D'entrada lleugera, equilibrat, rodó i amb bona acidesa. Taní amable i ben estructurat. Al paladar retornen els aromes de fruits vermells percebuts anteriorment. Un glop plaent amb llarg.

Maridatge
Un vi versàtil que combina perfectament amb amanides, pastes amb salses intenses, carns blanques, vermelles, caça petita, estofats, peixos blaus o fins i tot blancs en salsa. Suggeriment: cassola mar

Varitat
100% Tempranillo

Grau d'Alcohol
13.5%

Premis
90 punts Guia Peñín 2022

Representa l'esperit de Rioja Vega, la seva història i el seu present. Un Crianza amb molta fruita i subtils tocs de fusta que combina amb infinitat de possibilitats. VARIETATS Tempranillo Graciano VINYA Vi negre procedent de les finques de vinya amb més de 20 anys d'edat. En la plantació dels nostres ceps han prevalgut en tot moment els criteris de qualitat, moderant la producció, buscant un major nombre de raims de raïm més petit. Per això, la densitat de plantació en la nostra vinya és molt elevada (4.000 plantes per hectàrea segons el marc de plantació de 2,5 x 1 metre). La vinya compta a més amb tot un sistema de reg que mitjançant el suport d'estacions meteorològiques situades en diferents finques ens permet controlar l'estrès de les plantes i aconseguir així una major concentració en el raïm. ELABORACIÓ I CRIANÇA Fermentació alcohòlica de 6 dies. Maceració amb escorça durant 5 dies. Temperatura de fermentació de 28ºC. Fermentació malolàctica en dipòsit d'acer inoxidable. Estada en bótes de roure americà durant 12 mesos seguit d'un repòs mínim en ampolla de 6 mesos fins al moment de la seva comercialització. COLOR Vi de capa mitjana molt brillant. AROMES Al nas es perceben notes de fruites madures (mores, groselles) molt ben muntada amb aromes torrats, canyella, caramel toffé. PALADAR A la boca és un vi aterciopelat, molt agradable i amb gran expressió fructífera. És llarg i amb taní de alta qualitat.

Ull de llebre

Ull de llebre, Graciano, Mayuelo

Syrah, Monastrell, Garnatxa

Ull de llebre, Cabernet, Souvignon

Verdejo

Verdejo Semidulce

Tempranillo Blanco Viera Verdejo

Tempranillo Blanco, Malvasia, Sauvignon Blanc SEMISWEET

SEMISWEET Macabeu

Malvasia volcànica

Malvasia volcànica

Malvasia volcànica

Varietals\ r\ nListán Blanco de Canarias 85%\ r\ nAlbillo Criollo 15%\ r\ nLocalització\ r\ nTijarafe, Puntagorda i Garafía\ r\ n\ r\ nAltitud de la vinya\ r\ nEntre 1000 i 1500 metres sobre el nivell del mar\ r\ n\ r\ nGrau alcohòlic\ r\ n 13.5% Vol\ r\ n\ nMaridatge\ r\ nPeix Fresc, Amanides, Marisc, Pastes, Entrants\ r\ n\ n\ r\ nNOTA DE TAST\ r\ nÉs net i transparent amb vores afilats, en nas hi ha una bona presència de fruita tropical (mango, plàtan, pinya i meló), sobre un fons floral; té una boca plena, proporcionada, llaminera i franca, amb una notable persistència, donant-nos tota la fruita i records florals.

Ull de llebre, Garnatxa